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禅和茶，在中国都有数千年的历史传承和文化积淀，也都形成了完善的文化体系。在漫长的岁月中，禅和茶很早就因缘际会并互相影响、渗透，自古就有“禅茶一味”的说法。这一说法，用现代观点审视，至少有三个原因：一是茶有提神醒脑的作用，禅僧坐禅时饮用可驱困顿；二是禅宗自六祖惠能之后，讲求“顿悟”，行走坐卧皆是禅，饮茶当然也可通禅理、悟禅机，成为参禅的法门。三是茶的“清、正、和、雅”等文化特征与禅宗追求的“明性见性”、坐禅讲求的“空、定、寂、照”有异曲同工之处。

禅泉的禅茶表演，以茶艺表演为基础，融入禅意、禅文化知识，使禅修者在观看表演和品茗中加深对禅、茶文化的了解。茶的本性是恬淡平和，一冲一泡，蕴含禅道。茶艺师有条不紊地泡着茶，茶香悠悠，流入身体的每一个细胞。